Penne met Parmiagno Reggiona en citroen

Ik hou van recepten met weinig ingrediënten, koelkast open trekken, één blik en je weet wat je kan maken. Nodig voor 4 personen 1 groot stuk Parmigiano Reggiano vers geraspt 2 bio citroenen: zeste en sap 2 handen vol verse basilicumblaadjes Peper van de molen 4 EL olijfolie 500gr penne (ik neem spelt) Zo gemaakt: … Doorgaan met het lezen van Penne met Parmiagno Reggiona en citroen

Shakshuka

Een heerlijk éénpansgerecht met gepocheerde eieren, feta en veel kruiden uit de Midden-Oosterse keuken: je spreekt het uit als “Sjaksjoeka”. Een pittige en kruidige tomatensaus waar je veel ingrediënten in kwijt kan. Nodig voor 4 personen 6 kleine rode uien 800gr tomatenblokjes 400gr gegrilde groenten uit de vriezer (paprika, courgette, aubergine... ) Kleine bokaal kikkererwten … Doorgaan met het lezen van Shakshuka

Eglantier – Bistronomie

Genieten in een mooi interieur, een opgedwongen sfeer van lekker en correct eten met een vlotte vriendelijke service. Aperitief Crodino tonic met een amuse van tzatziki en haring Stoofpot Pata Negra wangen Ibérico varken / trappistsaus Westmalle Abt / gestoofde groenten / puree Als ik wangen op het menu zie, moét ik ervoor gaan. Het … Doorgaan met het lezen van Eglantier – Bistronomie

Diner @ La Canne En Ville

Een uitmuntende keuken in een origineel kader van een oude beenhouwerij met als bonus een klassevolle service in de vorm van een vlotte gastvrouw en een vriendelijk zaalteam én een klein urban terras: ideaal voor een rustige avond met z’n... twee * Aperitief maison Bertrand Delespierre brut & rosé Amuse Tomaat / garnaal Amuse Burrata … Doorgaan met het lezen van Diner @ La Canne En Ville

Granité van rode vruchten en rode wijn

Een toprecept vanuit het kookboek Kok Au Vin van onze zoon. Nodig: 125ml porto * 125 ml rode wijn 250gr rode vruchten (diepgevrozen kan) 75gr suiker takje tijm Zo gemaakt: Mix de vruchten met de porto. Breng de wijn met de suiker en tijm aan de kook. Verwijder de tijm, laat afkoelen en voeg bij de … Doorgaan met het lezen van Granité van rode vruchten en rode wijn

Eerste jaar HK Ter Duinen Koksijde: check

3 september gingen we onze zoon met een heel klein hart afzetten op internaat... vorige week gingen we je kamer leeghalen na een fantastisch eerste schooljaar (3de) in Hotelschool Koksijde Ter Duinen. De jongen werd een zeer zelfstandige jongeman die nog beter weet wat hij wil. Hoewel de NMBS hem niet altijd gunstig gezind was 😝, … Doorgaan met het lezen van Eerste jaar HK Ter Duinen Koksijde: check