Spaghettipompoen carbonara

Nodig voor 4 personen:

2 grote spaghettipompoenen

100gr coppa of spek

200ml room

3 eigelen

100gr geraspte parmezaan

50gr panko

Peper en zout

Zo gemaakt:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snij de pompoen in de lengte doormidden, haal de pitten eruit. Leg ze in een ovenschaal en borstel er wat olijfolie over, kruid met peper en zout. Zet een 40tal minuten in de oven op 180graden. Laat half afkoelen en haal er het vruchtvlees uit .

Meng de room met de eigelen, kruid met peper en zout. Voeg 1/2 van de coppa en kaas toe.

Voeg alles samen in een ovenschotel. Meng goed en bestrooi met de resterende kaas gemengd met coppa en panko.

Zet 40 minuten in de oven op 180graden en eindig met een paar minuutjes onder de grill.

Ok… dit is ECHT lekker !

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s