10 jaar vastberadenheid

Op een stoel staan naast me aan het fornuis, voor de eerste keer koekjes maken, de stap naar het maken van risotto, varkenswangen, verse pasta…was snel gemaakt. Sommige kinderen houden van de superhelden uit films en spelletjes… jouw idolen zijn altijd de grote chefs geweest.

Toen je 4 was, namen we je mee naar je eerste sterrenrestaurant La Paix* van David Martin en drie jaar later stapte je over de drempel van het Hof Van Cleve*** van je andere idool Peter Goossens.

Het business plan van jouw restaurant ‘Kok au Vin’ was in 2013 al klaar… je was wel teleurgesteld dat ‘iemand anders jouw naam al had ingenomen’ 😉

Toen je vastberadenheid enkel maar toenam, probeerde ik je enthousiasme af te remmen door je 2kg aardappelen of uien te doen schillen en snijden, verse forel te laten kuisen, bergen afwas te laten doen, je de eerste twee jaar van het secundair naar het college in immersie Latijn-Griekste sturen… maar dat alles werkte niet…

14 en een half jaar hebben we elke avond – na je slaapwel gewenst te hebben – de deur van je kamer dichtgetrokken… om je ‘s morgens altijd opgewekt te zien opstaan. Vanaf vanavond zal dat niet meer elke avond en ochtend het geval zijn.

Maandag vertrouwden we je toe aan Hotelschool Koksijde Ter Duinen. De school waar je nieuwe leven waar je al een tiental jaar naar verlangt, zal beginnen.

Onze zus- en ouderharten zijn gebroken door de afstand en de leegte die je zal laten gedurende de week maar we zijn alle drie zo enorm trots op je en staan 100% achter je keuze. Wat een doorzettingsvermogen, maturiteit en ‘ballen’ heb je om op je 14,5 al zo definitief je toekomst uit te stippelen. Een toekomst met veel opofferingen waar je ook al zo lang naar verlangt … Maar vergeet niet: hoe ‘groot’ je ook mag worden, je zal altijd onze kleine chef blijven.

We zien je heel graag

Ps. Tupperware en KitchenAid is toch super kwaliteit 😉

Een gedachte over “10 jaar vastberadenheid

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s