Hof Van Cleve*** 2018

Sinds zijn zevende verjaardag gaat onze zoon hier eten… dus voor zijn 14de verjaardag was dat niet anders. Hier jaar op jaar binnenstappen, blijft een hele beleving. Hof Van Cleve: een adres dat bij ons vooral gelijk staat aan rust. Zowel in de sfeer, als in de bediening als in het bord. Alsof je bij een vriend op bezoek bent en die voor jou enkel het aller-aller-allerbeste wil serveren en opentrekken.

Aperitief

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Amuse

Tomaat / rucola / garnaal

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Amuse

Roggevleugel / venkel / komijn

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Amuse

Schotse zalm Orkney / rode rijst / avocado

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Amuse

Groene linzen Du Puy / chorizo / geitenkaas

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Amuse

Kippenlever / mais / mango

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Keuzes… keuzes…  uiteindelijk werd het het marktmenu

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Eerste voorgerecht

St-Jacobsvrucht Erquy St-Brieuc / yuzu / couscous / wasabi

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Tweede voorgerecht

Tarbot Noordzee / prei / garnaal / groene asperge

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Wijn bij het hoofdgerecht

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Hoofgerecht

Jonge duif Anjou / moriel / erwt / groene kool / truffelpuree

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Kaas

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Nagerecht

Chocolade van Dender Madagascar 72% / duindoornbes / kumquat / appel

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Koffie, thee en zoetigheden

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Bezoek aan de keuken met vele verhalen over de chef zijn tijd als Coxydien.

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

En als je dan een pattatenmes krijgt van chef Peter met erop ‘succes’ … ja … dan ga je er bijna mee slapen… en ga je in 2019 terug als Coxydien !

feest, hof van cleve, verjaardag, peter goossens

Een gedachte over “Hof Van Cleve*** 2018

Reacties zijn gesloten.