‘Pizza’ met witlof, coppa, roquefort en noten

28471295_10215919804527651_9088503497826918151_n.jpg

Nodig voor twee pizza’s

2 rollen kant-én-klaar pizzadeeg

5 stronken grond(!)witlof

100gr coppa

100gr roquefort

boter

peper van de molen

tijm

handvol noten

 

Zo gemaakt:

Snij het harde staartje uit het witlof, snij ze in twee, leg met de binnenkant in de gesmolten boter en braiseer tot ze voor 3/4de gaar zijn.

Verwarm de oven voor op 220graden.

Zet het pizzadeeg een 5tal minuten in de oven. Beleg met het witlof, de coppa en de blauwe kaas. Kruid met peper en wat tijm. Zet 7 minuten in de oven, verdeel er de noten over en zet nog 7tal minuten in de oven tot het deeg krokant is.