Cuisine provençale d’hier en d’aujourd’hui

Een klassieker van Christian Etienne met onlosmakelijk met de Provence verbonden recepten en weetjes van de courgettecrème met pistou tot de bouillabaisse, via de venkelsortbet. Op de kop getikt in de Abbaye Notre-Dame de Sénanque. Recepten gebaseerd op typische provençaalse producten: olijven, basilicum, aubergines, courgettes, lavendel… De provençaalse keuken is één van de beste modeste keukens ter wereld. Aan de voet van de Méditerannée, als grens met Italië, met veel invloeden van buitenaf maar vooral met veel karakter, smaak en geur. Met gerechten die zijn als de bloemen, zon en azuurblauwe hemel.IMG_5015_resizeIMG_5018_resizeIMG_5019_resizeIMG_5020_resize