De Primeurs

Marc Declercq heeft een fantastisch boek uitgegeven, ruim bemeten vol schitterende producten die hij grondiger belicht dan puur culinair. Wist je dat een Sint-Jacobsschelp zo’n 50 oogjes heeft ? Of dat we het aan een predikant in Terneuzen te danken hebben dat de aardpeer in Europa voet aan de grond heeft gekregen ? Oesters, rammennas, artisjokken, zeebaars,… alles wat je wel en nog niet wist over deze goddelijke producten. Met heerlijk recepten van Patrick Caigneau en foto’s van Ivan Put.IMG_4091_resize

IMG_4092_resize

IMG_4093_resize

IMG_4094_resize