Heerlijk zomerse bloemkooltaboulé

Jaren geleden maakt ik het al eens en zodra ik dit recept zag bij Karola had ik er instant weer zin in. En ik nam meteen haar gouden tip mee: bak de gemalen bloemkool enkele minuten in een grote pan, zodat die sterke bloemkoolgeur en overtollig vocht verdwijnen. Die bloemkool bakken was ook het enige … Doorgaan met het lezen van Heerlijk zomerse bloemkooltaboulé

Smoky chorizo zalm

Gebaseerd op een recept uit het ‘5 Ingredients’ boek van Jamie Oliver. Nodig voor 4 personen: 4 zalmfilets met vel 600 gr kerstomaten  liefst verschillende kleuren 8tal takken basilicum 100gr pikante chorizo peper en zout van de molen goede olijfolie aceto balsamico en/of wat rode wijnazijn Zo gemaakt: Halveer de tomaten, kruid met peper en … Doorgaan met het lezen van Smoky chorizo zalm

Lunch @ Restaurant Popelier

Popelier is een 'meat&wine' project van Jos Sluys en sinds maart 2017 wordt deze zaak uitgebaat door Jolien Destrycker en haar schitterend jong en enthousiast team. Het café De Popelier met bijhorende kolenhandel werd gerenoveerd en omgetoverd tot een prachtige zaak met een fantastisch ruim terras met zicht op de velden en een mooie buitenkeuken. … Doorgaan met het lezen van Lunch @ Restaurant Popelier

Diner @ Philippe Meyers*

Gelegen in het centrum van Braine L'Alleud in een piepklein straatje kom je terecht in een gezellige kleine strak ingerichte zaal met een indrukwekkende verzameling Michelin-gidsen die onmiddellijk in het oog springen. Vanuit een venster op ooghoogte kan de chef de zaal in de gaten houden. Gastvrouw van het Jaar 2017 Valérie Barbanson, de vrouw … Doorgaan met het lezen van Diner @ Philippe Meyers*

Lunch @ Auberge Napoleon

Deze statige witte villa op een uitgestrekt domein in Meise, vlak bij de plantentuin, heeft een lange gastronomische geschiedenis. In 1960 werd de caféhoeve omgebouwd tot vermaard restaurant Auberge Napoleon. In 2011 werd de villa na overname door de familie Stallaert volledig gerenoveerd en omgetoverd tot een hedendaags trendy en stijlvol restaurant met een lumineus en fris … Doorgaan met het lezen van Lunch @ Auberge Napoleon

Appel/komkommersla met gerookte forelfilet en feta

Een klassieker voor zomerse dagen. 4 basisingrediënten en zo lekker. Nodig voor 4 personen: 1 komkommer 3 granny smith appels  200gr feta 4 gerookte forelfilets olijfolie witte aceto of azijn sap en zeste van 1 bio citroen peper van de molen Zo gemaakt: Maak de vinaigrette van half olijfolie, half aceto, het sap en zeste … Doorgaan met het lezen van Appel/komkommersla met gerookte forelfilet en feta